Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus).

Ежовик гребенчатый -  гриб семейства герициевых порядка сыроежковых. Плодовое тело гриба размером до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от кремового до светло-бежевого цвета. Мякоть беловатая, мясистая. При высыхании желтеет. Гименофор шиповатый, имеет вид свисающих вниз тонких игл, что делает гриб похожим на ёжика. В народе имеет название -  Грибная лапша, Львиная грива. Растет  с начала августа по октябрь на стволах живых или павших лиственных деревьев (дуб, бук, берёза), чаще всего в местах разлома коры или отломанных сучьев. Встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа и в Крыму. Это  очень редкий гриб, поэтому  занесён в «Красную книгу» многих стран.

 Гриб относится к съедобным и лекарственным грибам. Он входит в семейство герициевых порядка сыроежковых. Hericium Erinaceus можно употреблять в молодом возрасте. В природе эти грибы широко распространены в конце лета и осенью в лиственных породах, в частности на американском буке. Текстуру приготовленного гриба часто сравнивают с морепродуктами. Обладает уникальными вкусовыми и лечебными качествами. По вкусу напоминает мясо креветок, его можно отваривать, жарить, замораживать. Гриб  доступен в свежем или сушеном виде в азиатских магазинах.

  В традиционной китайской медицине этот гриб уже давно считается лекарственным грибом. Исследование показали, что некоторые соединения, содержащиеся в Hericium Erinaceus, такие как threitol, D-arabinitol и пальмитиновой кислоты обладают антиоксидантными свойствами. В результате регулировки липидного уровня крови они способствуют снижению артериального уровня глюкозы. Лекарственные препараты из этого гриба используется при лечении гастрита и  язвы желудка, лейкемии, рака пищевода Ученые исследовали этот гриб для возможной защиты от слабоумия.  В восточной медицине применяется как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток,  как антисептик.  Содержит полисахариды, белки, глутаминовую кислоту, биологически активные вещества. Повышает иммунитет, залечивает язвы, улучшает кровообращение, тормозит рост раковых опухолей, повышает иммунитет.

Содержит активные ингредиенты: производные циатана, эринацины, гериценоны, бета-D-глюканы, эргостерол – провитамин D.